安化黑茶是茶多糖含量最多的茶类
茶多糖对心血管系统的生物学功效
爱达黑茶俱乐部 www.aidavip.com 2011-05-22
中国是世界上最早发现、栽培茶树和利用茶叶的国家，茶圣陆羽在《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。我国古代就有茶叶在生理和药理功能方面的记载，《本草拾遗》记载道：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。茶叶作为世界公认的健康饮料，它的保健功能除因其含有较多的茶多酚和茶色素等活性成份外，茶多糖的作用尤为明显。在民间，很早就有利用多年生茶树粗老鲜叶治疗糖尿病的经验；20世纪80年代在日本生产的降血糖、抗糖尿健康食品，其主要成份就是茶多糖。茶多糖 （TPS） 鼠李糖等作为茶叶中的重要生物活性物质，受到了广大科技工作者的密切关注，相关研究报道也越来越多。
安化黑茶原料较为粗老，被证明是茶多糖含量最多的茶类，因此相关的药用功效十分显著。研究表明，从原料老嫩看，老叶茶多糖含量比嫩叶多。茶多糖在粗老鲜叶中分布最多，其含量约占干物重的3%，但茶树品种、栽培管理、采摘季节、加工工艺对茶多糖的含量及分布影响明显。从不同原料中提取的茶多糖组分也存在较大差异。
茶多糖在医药、保健、食品行业有极大的应用前景。《南方农业》2009年第9期发表重庆市农业科学院茶叶研究所刘素强等的论文《茶多糖的研究及其利用》，对茶多糖的特性和利用等进行了综述。其中茶多糖对心血管系统的生物学功效包括四个方面。
对茶多糖降血糖作用的认识起源于中国民间用粗老茶叶治疗糖尿病的经验。福建省泉州人民医院将粗老茶叶用温水冲泡饮用，治疗糖尿病有效率达70%以上。日本用30年和 100年茶树老叶制成的淡茶，经慢性糖尿病人饮用后，其糖尿明显减少，病人症状减轻直至恢复健康。汪东风等用茶多糖空腹注射小白鼠12 h后，血糖浓度比对照降低约 11%，差异达极显著水平。李布青等研究表明: 茶多糖不仅能降低小白鼠血糖浓度，还能完全对抗肾上腺素和四氧嘧啶所致的高血糖，其影响类似于胰岛素。
茶多糖能降低血糖总胆固醇，对抗实验性高胆固醇血症的形成。Mori M等研究表明: 茶多糖可明显降低高脂鼠血浆中的胆固醇及中性脂水平。王丁刚等研究也表明茶多糖具降血脂作用。朱力军等研究了茶多糖对牛奶中脂蛋白酶 （LPL）的活力影响，结果表明: 160 μg 的茶多糖能使LPL活力提高7%，还能降低该酶对抑制剂的敏感性，与肝素有相类似的作用。于新蕊等研究证实茶多糖能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁LPL 入血。
茶多糖在体外可显著延长混合人血浆的凝血时间和凝血酶元时间。王淑如用50 mg/kg茶多糖对小白鼠灌胃，结果发现小白鼠凝血时间延长319%; 灌胃给药37 mg/kg，可抑制家兔血栓形成，血栓长度缩短，血小板数减少20%，血小板粘附率降低43%，全血粘度及血浆粘度分别下降 16%和 11%，红细胞压积降低20%，血沉增加75%; 灌胃给药40 mg/kg，豚鼠纤维蛋白溶解酶活力增加77%。据此认为，茶多糖具较强的抗血栓和抗凝血药理作用。
王丁刚等研究表明茶多糖对心血管具以下药理作用：（1）降血压及减慢心率。茶多糖22.5 mg/kg十二指肠给药，30 min 后，可使麻醉大鼠血压下降28mmHg，心率减慢15%。（2）耐缺氧作用。茶多糖给药50 mg/kg和100 mg/kg的小白鼠在常压下比正常小白鼠存活时间分别延长59%和66%。（3）增加冠状动脉流量。在心脏插管侧支注入 1 mg/kg茶多糖0.4 mL，可增加离体豚鼠心脏冠状脉流量37%。
原文相关参考文献
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