刘仲华提出安化黑茶应“多喝少收藏”
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“安化黑茶不是不可再生的物质，每一年安化县都要生产好几吨，我不反对收藏，但希望大家把握好品饮和收藏的辩证关系，多喝少收藏。”10月26日，湖南农业大学教授、博士生导师、教育部茶叶重点实验室主任刘仲华在上海中青年知识分子联谊会“安化黑茶”专题讲座上表示。
近年来，茶叶除了是人们所必须的日常生活品之外，已成为市场投资与收藏者热衷追逐的“宠儿”，比如屡遭爆炒的普洱茶。安化黑茶由于其历史文化悠久、保健功效显著，价格相对于其他茶类总体较低，升值空间大，被不少收藏投资客视为潜力股。媒体报道称，安化黑茶每年的升值空间在 15% 到 20% 。
对此，刘仲华表示，“安化黑茶生产出来后，微生物代谢还在继续，色香味形的确在改良，某些健康因子也在积累，老茶比新茶好一些，但我反对把这些东西过分夸大，说安化黑茶可以成为纯粹的一种投资品。”
记者在现场发放的、安化县茶叶办编辑的《安化黑茶知识简易读本》中看到类似观点。该书建议，安化黑茶的收藏绝不应该是以暴利为目的。如以品饮为主，可同时购买新茶和陈茶，品陈存新，新茶陈化 3~5 年后其品质自然升华。如以收藏为主，可购买当年生产的新茶，存放10年以上。
针对市场上存在的“湖南黑茶都有‘金花’”的错误说法，刘仲华指出，“传统方式上，只有茯砖茶有‘金花’。个别创新黑茶进行工艺杂交，也可以有‘金花’。我不反对创新，但传统黑茶和现代创新黑茶不能混为一谈。”
“金花”是茯砖茶独有的加工工艺，其过程中所产生的冠突散囊菌能影响茯砖茶的生化成分和香气成分，从而达到改善品质和风味的目的，形成独特的“菌花香”。
据介绍，安化黑茶产于湖南省安化县，最早记载见于唐朝，兴盛于宋明清时期。2008年，安化千两茶和茯砖茶制作技艺列入国家级非物质文化遗产保护名录。
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