安化黑茶是如何被皇帝看上的
爱达黑茶俱乐部www.aidavip.com 2014-01-25
安化黑茶历史悠远，文化底蕴厚重。据史料记载，安化黑茶兴于唐宋，盛于明清。明洪武24年（1391年）有安化芽茶入贡。明嘉靖3年（1524年）“黑茶”一词首次仅于安化见之，明万历23年（1595年）安化黑茶被定为官茶，运销西北，成为少数民族“不可一日无茶” 的生命之茶。至清乾隆年间，由山西曲沃和祁县茶商在安化江南坪德和茶行共同创制高档礼品茶，后于清道光5年（1825年）被道光皇帝看上，列为御品（即“天尖茶”）和朝廷用茶。
安化黑茶是怎样进入朝廷又为何被道光皇帝看上的呢？这还得从清代重臣两江总督、太子太保陶澍说起。
陶澍（1779-1839），字子霖，出身于安化县小淹镇沙湾村（现为陶澍村）。陶澍少时生活在乡间，因家道贫寒，一边务农，一边跟随教馆为业的父亲读书，他曾说自己“牧于斯，樵于斯，且耕且读”。嘉庆五年（1800年）陶澍中举，七年登进士第，自此进入官场。陶澍被后人誉为“晚清第一人才”，对家乡的安化茶满怀情感并颇有研究，如陶澍有诗云：“才交谷雨见旗枪，安排火坑打包箱，芙蓉山顶多女伴，采得仙茶带露香。身背竹篓上山岗，白云深处歌声昂，十指尖尖采茶叶，笑语阵阵比情郎。”陶澍出外求学、做官，家乡的安化黑茶常带在身边饮用。
嘉庆五年（1800年），陶澍秋试中举。嘉庆七年（1802年），中进士，选翰林院庶吉士（为皇帝近臣，负责起草诏书，有为皇帝讲解经籍等责，是明内阁辅臣的重要来源之一）。陶澍每天总要沏一壶安化黑茶，朝臣们皆问何茶，品之，赞不绝口，均向其索要，陶澍乐得一阵夸耀，惜而送之。1805年，陶澍因父亲去世守孝回归故里。1808年返程回京城时，携带了不少家乡的安化黑茶和土特产。
当时陶澍任国史馆纂修之职，国史馆是个文人会聚的地方，陶澍在家常以安化茶待客，结交诗友。他关切时政，常有语出惊人的高见。府中常来一位贵客，那就是皇太子昊宁,也就是后来的道光皇帝。陶澍与道光皇帝年龄相近，朝中办差也时有机会接触，遂成相识之交，二人在一起，家事、国事，无所不谈。1808年回乡返京时，他专为皇太子昊宁带了上好的安化茶叶和野生厥菜，皇太子昊宁轻轻捻起小撮茶叶，只见叶如雀舌，黑褐油润，香气扑鼻，连称“好香，好茶”。又打开野生厥菜，脸露诧异问：“这是何物”？陶澍说：“这是我家乡山里长的野生菜，其貌不扬，味道鲜美，每年只有春天才有。”皇太子昊宁倍觉乃珍罕之物，欣然笑纳。
陶澍还在京城成立诗社，以茶会友。嘉庆二十年（1815年）春节，陶澍邀请在京的消寒诗社几位友人，其中就有皇太子昊宁，到自家寓所，共饮安化黑茶，咏诗四首，有“晨穿苦雾深，晚焙薪火烈。茶成与商人，粗者留自啜。” “茶品喜轻新，安茶独严冷. 古光郁深黑”,“包匦（gui，箱子的意思）旅菁茅，厥贡名即茗” 等诗句。
1821年，道光皇帝登基。此后陶澍仕途通达。道光元年（1821年），四川总督奏称陶澍治行为四川（任川东兵备道）第一，擢升山西按察使；又调福建按察使；同年十月，擢升为安徽布政使；不到一年，道光帝从许多方面了解到陶澍清正廉洁、勇于任事、才识优长、持论公正，乃“不负朝廷堪委之员”。自此，道光帝对陶澍的信任有增无减，每忆陶澍家乡安化黑茶味道，陶澍也常托家乡捎带茶叶呈送皇上。尤其是陶澍在江南担任督、抚期间，“政绩灿然”，对漕、盐、河三大政积弊的清除作出了突出的贡献，道光皇帝十分赞赏。1825年期间，将陶澍所奉送的安化黑茶赐名“天尖茶”作为褒奖，列为皇帝专用茶，意为天字第一号茶。依此类推，就有了皇上喝的安化茶为“天尖茶”，朝廷重臣为“贡尖茶”，一般官员为“生尖茶”。
安化“天尖茶”有皇上的垂爱，有朝廷官员的推崇，又因其独特的品质属性和解油去腻助消化等保健功效，迅速得到了更广泛的推广，茶农们对“天尖茶”的制作也更为精细，每年以谷雨后采摘的鲜嫩茶叶为原料，沿用篾筛（固定圆周，以篾片多少分筛孔大小，筛分提纯匀整形状）、篾盘、木风叉（除杂风选）、木匣篾篓装包、焙笼烘茶（后为七星灶烘焙）、丝茅插孔透气、干燥凉置等18道传统工艺，精心制作，年有进贡，以此为荣，茶园发展快速，产销进入鼎盛时期。
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