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安化黑茶是如何被皇帝看上的
爱达黑茶俱乐部 / 2014-01-26

 

 

安化黑茶是如何被皇帝看上的

  

爱达黑茶俱乐部www.aidavip.com 2014-01-25

  

  

  安化黑茶历史悠远,文化底蕴厚重。据史料记载,安化黑茶兴于唐宋,盛于明清。明洪武24年(1391年)有安化芽茶入贡。明嘉靖3年(1524年)“黑茶”一词首次仅于安化见之,明万历23年(1595年)安化黑茶被定为官茶,运销西北,成为少数民族“不可一日无茶” 的生命之茶。至清乾隆年间,由山西曲沃和祁县茶商在安化江南坪德和茶行共同创制高档礼品茶,后于清道光5年(1825年)被道光皇帝看上,列为御品(即“天尖茶”)和朝廷用茶。

  

  安化黑茶是怎样进入朝廷又为何被道光皇帝看上的呢?这还得从清代重臣两江总督、太子太保陶澍说起。

  

  陶澍(1779-1839),字子霖,出身于安化县小淹镇沙湾村(现为陶澍村)。陶澍少时生活在乡间,因家道贫寒,一边务农,一边跟随教馆为业的父亲读书,他曾说自己“牧于斯,樵于斯,且耕且读”。嘉庆五年(1800年)陶澍中举,七年登进士第,自此进入官场。陶澍被后人誉为“晚清第一人才”,对家乡的安化茶满怀情感并颇有研究,如陶澍有诗云:“才交谷雨见旗枪,安排火坑打包箱,芙蓉山顶多女伴,采得仙茶带露香。身背竹篓上山岗,白云深处歌声昂,十指尖尖采茶叶,笑语阵阵比情郎。”陶澍出外求学、做官,家乡的安化黑茶常带在身边饮用。

  

  嘉庆五年(1800年),陶澍秋试中举。嘉庆七年(1802年),中进士,选翰林院庶吉士(为皇帝近臣,负责起草诏书,有为皇帝讲解经籍等责,是明内阁辅臣的重要来源之一)。陶澍每天总要沏一壶安化黑茶,朝臣们皆问何茶,品之,赞不绝口,均向其索要,陶澍乐得一阵夸耀,惜而送之。1805年,陶澍因父亲去世守孝回归故里。1808年返程回京城时,携带了不少家乡的安化黑茶和土特产。

  

  当时陶澍任国史馆纂修之职,国史馆是个文人会聚的地方,陶澍在家常以安化茶待客,结交诗友。他关切时政,常有语出惊人的高见。府中常来一位贵客,那就是皇太子昊宁,也就是后来的道光皇帝。陶澍与道光皇帝年龄相近,朝中办差也时有机会接触,遂成相识之交,二人在一起,家事、国事,无所不谈。1808年回乡返京时,他专为皇太子昊宁带了上好的安化茶叶和野生厥菜,皇太子昊宁轻轻捻起小撮茶叶,只见叶如雀舌,黑褐油润,香气扑鼻,连称“好香,好茶”。又打开野生厥菜,脸露诧异问:“这是何物”?陶澍说:“这是我家乡山里长的野生菜,其貌不扬,味道鲜美,每年只有春天才有。”皇太子昊宁倍觉乃珍罕之物,欣然笑纳。

  

  陶澍还在京城成立诗社,以茶会友。嘉庆二十年(1815年)春节,陶澍邀请在京的消寒诗社几位友人,其中就有皇太子昊宁,到自家寓所,共饮安化黑茶,咏诗四首,有“晨穿苦雾深,晚焙薪火烈。茶成与商人,粗者留自啜。” “茶品喜轻新,安茶独严冷. 古光郁深黑”,“包匦(gui,箱子的意思)旅菁茅,厥贡名即茗” 等诗句。

  

  1821年,道光皇帝登基。此后陶澍仕途通达。道光元年(1821年),四川总督奏称陶澍治行为四川(任川东兵备道)第一,擢升山西按察使;又调福建按察使;同年十月,擢升为安徽布政使;不到一年,道光帝从许多方面了解到陶澍清正廉洁、勇于任事、才识优长、持论公正,乃“不负朝廷堪委之员”。自此,道光帝对陶澍的信任有增无减,每忆陶澍家乡安化黑茶味道,陶澍也常托家乡捎带茶叶呈送皇上。尤其是陶澍在江南担任督、抚期间,“政绩灿然”,对漕、盐、河三大政积弊的清除作出了突出的贡献,道光皇帝十分赞赏。1825年期间,将陶澍所奉送的安化黑茶赐名“天尖茶”作为褒奖,列为皇帝专用茶,意为天字第一号茶。依此类推,就有了皇上喝的安化茶为“天尖茶”,朝廷重臣为“贡尖茶”,一般官员为“生尖茶”。

  

  安化“天尖茶”有皇上的垂爱,有朝廷官员的推崇,又因其独特的品质属性和解油去腻助消化等保健功效,迅速得到了更广泛的推广,茶农们对“天尖茶”的制作也更为精细,每年以谷雨后采摘的鲜嫩茶叶为原料,沿用篾筛(固定圆周,以篾片多少分筛孔大小,筛分提纯匀整形状)、篾盘、木风叉(除杂风选)、木匣篾篓装包、焙笼烘茶(后为七星灶烘焙)、丝茅插孔透气、干燥凉置等18道传统工艺,精心制作,年有进贡,以此为荣,茶园发展快速,产销进入鼎盛时期。

  

  

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