千两茶缘
爱达黑茶俱乐部 www.aidavip.com 2011-05-11
文／南南
2010年4月25日在武夷山的慈恩山庄，有幸遇见了台湾的曾至贤老师，并品到了曾老师所珍藏的极其珍贵的老黑茶——千两茶。
武夷的早晨，景色清丽，我们一行在武夷山三菇石后的茶山品茶。在路上，听曾老师介绍了奇丹、奇曲、知道了曾老师善于鉴赏瓷器，还会用茶汤手工扎染棉布。近来喜欢老茶，便借机向曾老师请教关于老茶的各种知识和品鉴方法。他从基础上教会了我一些知识，比如陈茶与陈年茶的区别，如何才可称之为老茶等等。之后才得知待人随和的曾老师在台湾教授茶文化，五一期间将有他的学生到武夷山来实践。我便问曾老师可有资料，能否向他请教关于品茶的知识，曾老师说：有茶缘自然就会有机会了。当时“茶缘”二字在我耳边异常的清晰，心里就自然认同了。
当晚在慈恩山庄喝了两泡茶：第一泡是台湾原产的两年红茶，甜度非常的醇厚，如同蜜糖水，韵味相当的厚重；第二泡就是1953年产自安化的手工老黑茶——千两茶。
据曾老师介绍：此千两茶乃湖南黑茶，茶叶包装上印有类似商标老堂号的“华堂”二字，当时他就带着这样的线索到安化寻找这千两茶的根。经多方查找，惊喜地发现，“华堂”二字乃是制作者李华堂的名字，制作者现今已80多高龄。
在半个世纪之后，制作者李老先生品着这泡50多年前亲手制作的老黑茶，该是何等的感慨万千。想象那样的场景，我已是百感交集，替他感到喜悦幸福……
能将自己珍藏的古董茶拆开，让制作者与朋友有幸一品老茶的世纪之美，让我更加懂得何为宽广。我想，我不仅有幸品了这道好茶，更是品开了自己的心境，品到了一处美丽的风景。
千两茶被誉为“茶中之王”，如此年份的老茶殊为难得。千两茶是被压装成一圆柱形的茶柱，紧贴茶柱包裹的是竹叶编织成的竹衣，第二层包裹的是棕榈，最外层再用竹叶包裹，高155厘米，重千两。
千两茶的各般滋味感受至今依然在我的舌头与心上萦绕。
初闻干茶：药香味，陈而不腐。
第一水：浓烈的蜜香味，满口生津。
第二水：汤水清澈，入口清甜，舌齿生香；茶气翻腾，茶香萦绕，所有的味蕾都饱满而丰盈，舌头不由自主的雀跃了起来。
第三水：汤水入口时，清甜淳厚，津如泉涌；在等待烧水期间，舌面有些发紧，待水烧开时，舌面却又重新舒展开来。感觉甚是奇妙。
第四水：小抿一口，依旧是满口清甜，再抿一口，舌根微微如有针刺，并伴有绵绵的苦味溢出，随后便化去，竟有种金属质感的感觉在舌喉部位产生。
第五水：仍是小抿一口，入口依旧十分清甜，再抿一口，忽的腾起一股辛辣味。相当奇妙的一种转换过程。
带着无限的感受品到这第五水，因为要赶火车，只能带着无比眷恋的心情结束了这次的品茶，这五水的感受却常驻心底了。
临别前，带着幸福与温暖，握着曾老师的手向他道谢，感谢他让我们有幸遇见了“世界茶王”。曾老师说有茶缘，自然能品到茶。多么美丽的茶缘，多么幸福的茶缘。
