安化黑茶冲泡步骤
爱达黑茶俱乐部www.aidavip.com 2011-07-19
1．鉴赏干茶：看干茶外形、条索、色泽、含梗量；闻干茶香气等。
2．准备茶具：茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。
3．清洁茶具：冲泡前用沸水冲洗茶具。
4．取茶：茶的用量一般为茶壶的2/5左右，紧压茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分为面茶和底茶，取茶时面茶和底茶都要适量撬取。
5．润茶：用沸水快速润茶1-2遍。
6．冲泡：浸泡时间约10至30秒。紧压茶和陈年老茶第一泡时间稍长；第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。如品饮者喜爱喝较浓的茶，则可将茶叶量增加或将浸泡时间加长；相反，如喜爱较较淡的，则可减少茶叶用量或缩短浸泡时间。
7．出汤：将茶汤倒入公道杯，以均匀茶汤。
8．赏茶：优质的安化黑茶特别是陈年老黑茶茶汤红亮似琥珀，有如陈年红葡萄酒。
9．分茶：将公道杯中的茶汤均匀分至各品茗杯中。
10．品尝：分三口品饮，第一口，细啜一口品茶的纯正；第二口，多啜一些品茶的浓淡、厚薄、醇和度；第三口，感受茶的回味。
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