《法制周报》报道黑茶造假调查

爱达黑茶俱乐部www.aidavip.com 2011-02-03

　　湖南《法制周报》2012年1月19日发表《高桥市场陈年黑茶造假调查》一文，报道长沙高桥市场在售的陈年黑茶多有造假。

　　《法制周报》报道，2012年1月16日，记者和长沙河西新民路某高档茶楼的张先生一同前往高桥市场调查，发现正宗的陈年黑茶并不多，而造假的却不少。

　　假陈年黑茶招摇上市

　　记者和张先生走进了高桥一家中型商铺。在该商铺的显眼位置放着了一块标价2080元的安化茯砖。张先生悄悄告诉记者：这不过是一块4～5年的康砖，不怎么值钱。

　　“为什么这块茶如此便宜？一般的老陈茶都卖到了4000元一块。”张先生故意如此询问售货员。售货员表示，因为厂家搞促销活动，只剩最后3块，所以定这个价。当张先生质疑“怎么越看越像康砖”时，该售货员很久都没有回应。

　　记者发现，在和张先生观看其他商品的时候，售货员已经悄悄将几块假冒的15年陈黑茶撤下了货架。

　　“20年老黑茶大量出售，有现货”，在一家处于保健品销售区的茶叶店，记者和张先生看到了这样的广告语。但张先生在品了茶和查阅了外包装后竟发现，该店宣传广告上的这批20年老黑茶，其实是今年上市的新茶。在通过特殊的工艺造假之后，这批所谓的20年老黑茶第一泡确有陈茶的香味，但三泡之后，茶水已经淡然无色。

　　记者数了数，和张先生一道连续到访过的高桥15家店铺中，至少有8家店造了假，有的用别的茶冒充陈年黑茶，有的则拿2008年以后的新茶冒充陈茶销售。

　　张先生感慨：“现在市场上卖的所谓陈年黑茶，绝大多数都不是真的。黑茶消费者，特别是黑茶经营者，买茶时不能只靠耳风、只靠诱人的标贴，要细心辨识”。

　　“湿仓造旧茶”是潜规则

　　记者走访发现，夸大年份、湿仓造霉味、加入化学药品是高桥市场上造假陈年黑茶最常用的手法。此外，还有通过改换包装，将非品牌老茶冒充品牌老茶的作伪方式。

　　据张先生透露，高桥市场上出现的假冒的陈年黑茶，可能有固定的几家供货商。其造假方法应该是：首先将茶一盘盘摆进铁箱柜里，然后放到高温下暴晒，接着在柜面上淋水，再晒干，再淋水，再晒干。这样速成造出来的黑茶，表面布满“金花“，且粗糙黯淡。2年历史的茶被说成具有5年、10年历史，从而卖高价。

　　通过这种造假的方式催生后，和制作假陈年普洱茶一样，不法分子用了湿仓发酵的方式催熟。生产厂家把黑茶存放在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等地，因空气相对湿度提高，加速陈化，发酵霉变，希望借此炒作年份，造旧黑茶，不仅违背茶叶内质自然氧化发酵规律，更让茶失去保健功效，反而伤害人身健康。

　　张先生把从高桥带回的“陈年茯砖”与其所收藏的茶分别泡上。在其茶楼品茶的几位业内人士一看就知道这“陈年茯砖”是假货。金花分布很不均匀，开汤一试味苦而霉气重，苦味久久存于口腔，难以消退。业内人士表示，湿仓方法造的旧茶，外表处理得好能骗不少人，但人为湿仓存放的茶，开汤后有刺鼻气味，汤色黑混，锁喉，冲泡后叶底发粘稀烂。张先生告诉记者：“通常，陈年茶品一般可冲泡二十次以上，而高桥市场上所见到的陈茶，三泡、四泡后汤色就淡了许多，味道更是差之千里。”

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