黑茶：似“粗粮”胜似“粗粮”
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唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“诸药为各病之药，茶为万病之药；一日无茶为滞，三日无茶则殆”。21世纪以来，黑茶越来越成为人们追捧的时尚养生饮品，其保健功效越来越多地被挖掘出来。
黑茶好似茶叶中的“粗粮”，其中蕴藏着大量的健康富矿。成熟度较高的茶叶富含纤维素和茶多糖。据科学测定，这些纤维素可增加肠胃蠕动、修复肠道功能；茶多糖含量以黑茶最高，活性最强，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
成熟茶叶含有丰富的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，有美容、抗癌、抗突变、抑菌杀毒等功效。其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
黑茶中特有的茶氨酸还可起到抑制血压升高的作用。而茶叶中富含的若干功能性成分包括茶多酚、咖啡碱维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等，这些均是人体增强免疫力所必需的。
此外，黑茶中还富含多种矿物质。例如，据研究黑茶中的茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于平时少吃水果、蔬菜的人来说，饮用黑茶有利于补充体内必需矿物质。另外，研究表明，硒是人体内最重要的抗过氧化酶的主要组成部分，具有抗癌、防衰老和维持人体免疫功能的作用，是防癌抗癌的重要因素。黑茶中硒的含量可达5―6mg/kg，比其他茶类高出许多。
粗粮具有良好的营养价值和保健功效，但也不宜过多食用。而黑茶没有任何副作用，饮用黑茶也没有什么禁忌，因此可以说黑茶似“粗粮”胜似“粗粮”。
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