目前，中国茶叶总产量保持增长，但增长速度不断放缓，茶产业面临结构调整的趋势，正在由过去的“面积产量增长型”到未来的“质量效益增长型”过渡。根据2018年统计数据，六大茶类绝对产量同步增长，但相对比重有所调整，黑茶、红茶、白茶的比重快速提升，绿茶、乌龙茶比重有所下降。

整体而言，中国茶产业发展是积极的、稳定的、阳光的。黑茶在中国茶产业这十多年的发展过程中成为了一匹黑马，在云南普洱和湖南安化黑茶先行的带领下，整个中国黑茶产业快速崛起。

黑茶最让人津津乐道的四大健康属性功能就是降血脂、降血糖、辅助减肥和调理肠胃。科研团队通过动物学、细胞学实验、基因模型研究和大规模的人体品饮实验，揭示了黑茶调控糖脂代谢和调理胃肠的作用机制。

实验表明，黑茶可显著降低实验大鼠总胆固醇、总甘油三酯和低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白；可有效抑制前脂肪细胞分化与增殖，缩小脂肪细胞体积，控制体重、改善肥胖；可有效保护酒精性肝损伤；能有效降低糖尿病小鼠空腹血糖水平，改善葡萄糖耐受能力，降低胰岛素水平，增加胰岛素敏感性。

不管是餐后血糖还是空腹血糖或是血液里面的葡萄糖的转运，安化黑茶都能够收到积极效果。并且，安化黑茶能够刺激β细胞分泌胰岛素，能够有效的减轻胰岛素的抵抗现象，所以这些功能导致安化黑茶在糖代谢和脂肪代谢两个重要代谢里面起到很好的平衡作用。

安化黑茶最让人感到欣慰的功能就是调理肠胃。研究发现，黑茶既可有效促进小肠蠕动，改善便秘，又可有效抑制小肠亢进，抑制腹泻，且陈年老茶效果更好。实验表明，黑茶能使胃肠道系统中乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌提高20%以上，对大肠杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的抑制率提高30%以上，起到平衡肠道菌群和调理肠胃的作用。多年来大量人体品饮实践和严谨的科学实验都证明安化黑茶具有调理肠胃的功能。

虽然黑茶中茶叶常规成分很少，但是安化黑茶有多种微量的微生物代谢产物。通过分子生物学手段和基因鉴定，研究人员对不同的微生物之间的组织变化进行分析，结果发现黑茶因为原料相对粗老，茶多糖含量远远高过其他比较细嫩的茶叶，而且黑茶多糖通过微生物的代谢之后，组成、结构、活性、生物利用度完全不同于其他的茶类。以茯砖茶作为研究对象，发现茯砖茶多糖（FBTPS）可以通过消化系统而不被分解，安全到达大肠被吸收利用，大幅度提高了茯砖茶多糖的生物利用度。实验还表明，茯砖茶多糖（FBTPS）干预可显著提升脂肪饮食诱导小鼠肠道的丹参科、科里杆菌科、链球菌科微生物相对丰度。所以，黑茶由于微生物的本身代谢所形成的物质和它独有的高活性多糖共同的作用，能够有效的调控和改善代谢综合征，对调节血脂、血糖、肥胖以及尿酸等，都有非常明显的效果。

研究人员还发现黑茶对神经退抑疾病，包括帕金森综合症和老年痴呆症，有很好的抑制作用，陈宗懋院士、刘仲华院士等专家关于黑茶健康的研究结果已发表在世界顶级学术杂志《Nature》，黑茶对人类健康的研究成果得到国际学术权威领域高度认可。