安化黑茶是历史的产物，是时间与空间交汇的结晶。倘若单纯用“喝”来品饮它，是很难感受其美的。

    茶叶专家蔡正安、唐和平提出安化黑茶的“四美”，是指以下四个方面：一是外形粗犷大气之美；二是包装原始古朴之美；三是赏心悦目色香之美；四是功效奇特效用之美。

    （一）外形粗犷大气之美

    安化黑茶所采用的原料具有一定的成熟度，且在加工过程中尽可能保持芽叶的完整性，所制茶品虽体积庞大却又不失粗犷大气。被誉为世界茶王的“千两茶”，长165厘米，柱径20厘米，重36.25千克，“貌似树干却是茶，神奇之棒谁敢攀，骆驼路上铃声响，半年釜饮已到家”。天、贡尖茶，件重近百斤，就之大气，谁能与之媲敌。黑茶茶品中或圆或方，方圆中亦蕴涵着深刻的人生哲理。做工精细，完美无暇，更透视古人的智慧。

    长期饮用安化黑茶的北方少数民族以及他们的饮茶习俗也给安化黑茶带来粗犷大气之美。美丽的中国北方地势开阔，“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”；而茫茫的戈壁，一望无际的沙漠更是塑造了西北人豪迈的性格。一方水土养一方人，千百年来，北方各游牧民族以豪放不羁、粗犷大气、英勇洒脱的情怀和气度深深地震撼着人们，并且成为中华民族文化的重要组成部分，他们大碗饮酒，大块吃肉，歌声嘹亮响彻云霄，舞姿优美洒脱。

    （二）包装原始古朴之美

    安化黑茶外包装原始古朴，大多用竹篾、棕片、蓼叶、木箱、牛皮纸等天然材质包装茶叶，体现了茶与大自然的和谐之美。既无现代工业的污染，又能把大自然的气息蕴涵至茶品当中，真可谓“纳天地之灵气，吸日月之精华”。

    （三）茶品汤色香味之美

    安化黑茶的香味和汤色依原料的来源不同、做工是否精细、存放年代及环境的差异有着极大的区别。真正的安化黑茶茶品具有独到的黑茶发酵香即甜酒之香，这是安化黑茶初制渥堆工艺的标志性香型，茯砖茶则有典型的菌花香（这是有别于其他黑茶茶品的特征性香气）。

    安化黑茶的香气开阔上扬，不像普洱茶沉闷深厚。安化黑茶相对于普洱茶来说是前发酵茶，即在初制工艺中就有专门的渥堆工艺，小分子香气物质及小分子酸类物质形成较多，加热后挥发较快但欠悠长，谓之“开阔上扬”。

    安化黑茶的滋味，入口略带刺激，但很快回复平和醇正，吞咽后舌根部微涩，相对于普洱茶来说，安化黑茶甜纯而不腻，三、四泡后这种感觉更加明显，这种感觉是其他茶品所不及的。

    安化黑茶的汤色橙红带艳，明亮见底。置于玻璃杯中，仿佛一杯存放多年的红酒。欣赏安化黑茶的汤色，是一种美的享受，古人讲的潭州铁色之茶“汤如琥珀”大抵就是指的这种境界。

    陈年黑茶茶品的汤色和香味：

    老茶耐泡，安化黑茶陈年茶品一般可冲泡十次以上。其特点是：①汤色：红艳明净，无沉淀，无浑浊，犹如陈年洋酒，极具观赏价值，宜用玻璃器皿冲泡，便于观色。②滋味：初泡入口甜、润、滑。味厚而不腻，回味略偏酸，中期甜纯带爽，入口即化；后期即使汤色变浅后，茶味仍觉甜纯，无杂味。③香气：初泡醇香带陈，刚性较弱．中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消失。

    （四）药理功效奇特之美

    茶初为药，其后成为解渴生津的饮料。时至今日，人们把饮茶推向了一个品茗的艺术境界。为饮、为药，一旦进入了享受的境界，一切为生理所需的功用便变得不那么重要了。平时喝茶解渴，谁也未曾想过一杯茶对人体还有如此多的功能，但也正是在这种不知不觉之中，我们享用了它的效用。

    安化黑茶神奇功效之美，需要品饮者在生活中细细体验。经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，其内含成分与其他茶类有极大差异，在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。当你喝过三、五次之后，定会被它的独特魅力所吸引，并在不经意中，让品饮者体会到意想不到的神奇功效。