在浙江以及江苏、安徽、江西等茶区，有许多岁时茶俗。《中国地方志民俗资料汇编》（华东卷）（书目文献出版社，1995）中辑录了许多按岁时饮茶、用茶的定规，这里引录部分：

 “无旦”先一日，洒扫庭内。鸡初鸣，罗列花彩、糕果等物于各神、家庙影堂前……影堂前则兼供茶饭，至灯后始罢。

正月初五烧五纸，茶，酒、蔬供皆五数。

正月十五为“上元节”……灯夜祀床公、床母，荐鸡子、粉团、寸金糖，兼设茶酒。俗传母嗜酒，公癖茶，谓之“男茶女酒”。（民国11年《杭州志》）

 “元旦”黎明，放爆竹开门，拜天地，朝家庙……越数日，展拜远近亲友，以年糕、茶点相馈遗。（清光绪三十二年《富阳县志》）

元旦……出拜亲友，谓之“拜年”，亦谓之“贺节”。家设茶果、蒸糕，以待客至，茶毕即留饮酒，俗云“拜年三钟”。（清同治十三年《安吉县志》）

元旦，贺客至，以金豆点茶。（《樵歌》）（民国16年《象山县志》）

 “元日”先夕，悬列代画像于中堂享之。既彻，设香茗、杲饵，朝夕拜，至五日止。（清光绪十一年《定海厅志》）

   “元旦”，举家夙兴，长幼正衣冠，燃香烛，治酒馔、茶果，南向拜神，次拜先祖，飨祀三日，乃祭而彻，谓之“回飨”。（民国24年《嵊县志》）

十三以前，妇女用香烛、茶果，夜请天仙或紫姑问吉凶休咎，十三日“灯节”，复设影堂，街坊市镇张挂灯火。（清光绪二十五年《余姚县志》）

“元旦”凡长幼男女鸡鸣起，易冠笄，盛服，设香烛、茶果，焚纸钱拜天地，及悬祖考像旋拜。（清嘉庆五年《兰溪县志》）

“元旦”，焚香燃烛，礼神祀祖，族党往还，庆贺会饮。“元夕”张灯，有桥龙灯、彩茶灯、竹马灯、台阁灯之类。（清光绪三年《处州府志》）

“元旦”，焚香燃烛，备果、肴、茶、米、豆等物“祭灶”，拜天地、中霤，拜祖先，或于祠堂，或于厅间悬影像。

“立春”前一日，职官迎春东郊，乐人扮杂剧，锣鼓彩旗，聚观杂沓。小儿女带茶、米、豆等物散春牛，谓可消疹疫。

   “元宵”张灯，放花爆，有桥龙灯、彩茶灯、竹马灯、台阁灯，锣鼓喧天，谓之“闹元宵”。（清乾隆三十二年《缙云县志》）

“元旦”，礼神及祖，奠三牲、茶酒。瓶插柏枝，盆盛柿橘，开门放爆，以兆百事之吉。是日，举家食素。午设羹饭，夜备茶果荐于影室，凡五日夜而止。次日祝禧，亲朋相贺留席，幼者给以五彩果品。清嘉庆六年《庆元县志》

    “清明”前三日为“寒食节”（人家咸插柳檐户间，小坊曲卷，青青可爱。前一日，妇女出游，谓之“踏青”……苏堤一带诸戏毕聚，香茶、美果都成小集，必抵暮乃还。（清康熙五十七年《钱塘县志》）

“谷雨”前，妇女采芽茶。（歌声遍山谷，歌儿有“芽儿尖，官儿贪；芽儿新，官儿清。千朵万朵，千忙万忙，君知否？早些完粮。”）清光绪三十二年《分水县志》）

“清明”后，近山妇女结伴采茶，以谷雨前所采日“雨茶”，以立夏节所采日“老婆茶”。（清光绪三年《鄞县志》）

 “谷雨”采茶，妇女儿童满山谷。（民国2年《於潜县志》）

“立夏”之日，各烹新茶，配以朱樱、青梅、时鲜之果，间相馈遗（南宋遗俗，谓之“绣茶”。富室竞侈，雕镂诸果，饰以金箔，盛以珍窑，杂以茉莉、蔷薇香汁，一啜费直一金，各志录传为美谈，而不知其非也。俗亦名“七家茶“）。（清康熙五十七年《钱塘县志》）

“立夏”，有新茶、新笋、朱樱、青梅等物，杂以桂圆枣核诸果，镂刻花卉、人物，极其工巧、各家传送，谓之“立夏茶”。

“立夏日”，以诸果品杂茗碗，亲邻彼此馈送，名日“七家茶“。（《海宁县志》）

入夏试茶，从俗无害，而豪家巨室求奇斗胜，有一啜之间所费同于宴饮且过之者，此盖沿袭南宋时绣茶之遗。（民国11年《杭州府志》）

 立夏之日；以樱桃、新茶荐祖庙，杂以诸果各相馈遗，谓之“立夏茶”。乞邻麦为饭，云解疰夏之疾。（民国8年《余杭县志》）

“立夏”，饮烧酒，啜新茶，啖新梅、蚕豆、樱桃、芽谷饼，云可解注（疰）夏之疾。（清乾隆十一年《乌程县志》）

“立夏日”，以百草芽糅粉饼相馈遗，饮烧酒，啜新芽，啖青梅、朱樱、蚕豆、香蛳。（清嘉庆四年《桐乡县志》）

“立夏”，是日饮烧酒，家皆“祀灶”。里社屠牲祀土地之神，谓之“烧夏福”。田家采嫩蚕豆煮食，山村采茶叶甚忙。谚云：“立夏三日茶生骨”。（清同治十三年《安吉县志》）

“立夏”后三日，长兴人俱往岕中采茶，例以是日开园。（清嘉庆十年《长兴县志》）

“立夏日”，啜新茗，啖新梅，食青笋、蚕豆，云可解注疰夏之疾。（民国2 年《於潜县志》）

“立夏日”，以诸果品杂置茗碗，亲邻彼此馈送，名日“七家茶”，亦古八家同井之义。（《战志》按，是日于露天支锅煮饭，杂以蚕豆、野笋等类，熟而分食之，则不惎夏）（民国11年《海宁州志稿》）

“立夏”，人家炊米粉作五色丸，彼此馈送，名日“夏茶“。（清嘉庆十六年《西安县志》。按西安县即今衢县）

 “立夏“，以芽谷饼祀灶及土地，饮烧酒，啜新茶，食樱桃、青蚕豆。（民国6年《双林镇志》）

是月街市施茶，至七月止。三伏则有香薷饮。民国11年《杭州府志》）

“夏至”各供茶，日“夏至茶”。（清乾隆十六年《萧山县志》）

黄梅时储梅水。《涌幢小品》云： 霉后积水烹茶，甚香洌，可久藏，一交“夏至”便迥别矣。（清同治二年《南浔镇志》）

 “天贶”，六月六日。家各晒衣，士人晒书；衢中施茶，结后生缘。（清光绪十一年《临安县志》）

六月，道路施茶，或有施痧药，太乙丹。（清光绪八年《归安县志》）

十三日，有丧之家五鼓设茶饼只（祇）迎先灵，昼则设奠，至十七日又具奠送之。亦有虽无丧而循俗举行者。

十月十二夜接祖宗，家庙设供茶点，十三、十五、十七均须祀先，有馄饨、石花二品。（《杭俗遗风》）（民国11年《杭州府志》）

望日。小儿女醵钱具糖米、果茶环供月下，日“拜月婆”。（清嘉庆十六年《西安县志》）

 “立冬日”，各以菊花、金银花煎汤澡浴，谓之“扫疥”。曝茶菊以为茗碗之需。（民国11年《杭州府志》）

是夕（“除夕”），家庭举宴，长幼咸集，燃灯［床］下，谓之“照虚耗”。（《西湖游览志余》）或于深夜，用茶酒、果饼祀床神，以祈儿女安寝。（民国11年《杭州府志》）

二十五日为玉皇大帝诸神下降之辰，人皆持斋……新婚之妇则备果盒馈各尊长及亲友（白米炒熟，磨细粉和以糖，用模印之，日“茶饼糕”，或杂以芝麻，日“麻酥糕”。此物惟镇上独有也）。（民国56年《双林镇志》）

古代这些节庆习俗，随着岁月的流逝，绝大多数已悄然消失，只有少数如节庆日以茶果拜祖先、茶点馈遗亲文、家设茶果以侍客至，夏季街市施茶等尚有传承。每个时代都有自己时代的新习俗。新中国成立以后，特别是上世纪80年代以来，新的茶事习俗正在各地慢慢出现并形成一种范式。主要有：一是各地每年定期举行的大型茶事活动，如上海国际茶文化节，自1994 年以来每年春季举办，至2008年已举办15届，还有河南信阳文化节、广西横县花茶节等。二是茶区举办的茶叶赛事，如福建安溪的“茶状元”赛，台湾的“茶王”赛等。三是各地举办的饮茶艺文活动，如杭州每年清明时节举办的“品茶诗会”，自1990年以来一直延续未缀。四是各地茶文化社团等在元旦、春节举行“迎新茶会”，中秋举行“团圆茶会”，重阳举行“敬老茶会”等。

摘自陈宗懋、杨亚军著主编《中国茶经》2011修订版（上海文化出版2011年10月第1版）