《安化黑茶》“中国黑茶理论之父”彭先泽传世经典之作

 

 

 

 内容简介：

 

      《安化黑茶》是彭先泽的第一部茶叶专著，是历史上第一次全面、系统地介绍安化黑茶，内容全面，论述准确，语言简练，通俗易懂，是一部安化黑茶的普及读物和入门之书。

 

　　安化县茶业协会、益阳市黑茶收藏协会曾先后对该书进行翻印，依旧采用繁体、竖排、线装。《安化黑茶》杂志也曾分五期对该书进行连载。三种翻印（连载）版本由于编排方式不符合当代阅读习惯或分散连载，在一定程度上影响了该书的阅读和传播。

 

　　为了更好地普及推广安化黑茶知识，让更多人了解彭先泽《安化黑茶》一书，安化黑茶杂志社组织编辑出版彭先泽《安化黑茶》校注本，采用简体字横排的编排形式，符合当代读者的阅读习惯。

 

　　校注本依照原版，参考相关书籍和史料，对该书进行认真校注，纠正印刷过程中出现的讹误，对比较难懂的生僻字、方言、茶叶术语等作了注释，力求简明和通俗易懂。

 

 

作者简介：

 

原著：

彭先泽（1902~1951），字孟奇，湖南省安化县小淹沙湾人。民国时期湖南著名教育家彭国均之子，为中国黑茶进行系统理论总结的第一人，被誉为“中国黑茶理论之父”。主要作品：曾主篇《湘茶》月刊、安化茶叶公司丛刊等。著有《安化黑茶》、《安化黑茶砖》、《茶叶概论》、《鄂南茶业》、《西北万里行》等书。

 

校注：

汪 勇，男，汉族，1968年生，湖南省桃江县人，中共党员，大专文化，中国银行益阳市高新区支行行长，茶文化学者，《茶声》杂志副主编。 

 

李朴云，男，汉族，1964年生，湖南省安化县人，大专文化，中共安化县委办公室原副主任，安化黑茶杂志社社长兼总编辑。

 

 

 目  录

 

弁　言

第一章　概论

第二章　产地

第三章　种类

第四章　品质

第五章　栽培

第六章　采摘

第七章　初制

第八章　复制

第九章　茶业人

第十章　贸易

第十一章　运销

第十二章　茶市利弊

第十三章　捐税

第十四章　茶谚

第十五章　改进意见

附录：安化黑茶砖

 

 

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